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こだわり食品 > 自然食品
醤油仕立てで具材たっぷり。
新潟県魚沼では、お客様をもてなす時のごちそうとして、『けんちn汁』がよく作られます。
雪国味だよりのけんちん汁は、醤油仕立てで具材もたっぷり入っており、温めてそのままお召し上がりいただけます。お好みに応じてご家庭の味噌を入れても美味しくお召しあがりいただけます。寒い冬に温かいけんちん汁をどうぞ。
<内容量>400g
缶から他の容器に移してから、温めてお召しあがりください。
※残った場合は缶での保管はせず他の容器に移してから冷蔵庫にて保管してください。なるべく早めにお召し上がりくださいませ。
【けんちん汁のケンチンとは?】
たっぷりの野菜に豆腐をくずし入れて作るけんちん汁は、鎌倉にある建長寺が発祥と言われています。豆腐と野菜を加えた精進の汁物料理が評判となり、建長寺汁と呼ばれるようになったのがけんちん汁になったとされています。
また中国より伝わった精進料理にもけんちんがあります。
「巻繊」や「巻煎」などと書き、ケンチャン・ケンチェンと呼ばれていたものが”けんちん”となったとされていますが、元々は細かく切った野菜や豆腐を具にして湯葉などで巻いて作る料理のようです。
<賞味期限>1年
<原材料>
大根、醤油、人参、車麩、里芋、こんにゃく、なめこ、きくらげ、還元水飴、みりん風調味料、わらび、みずな、ごぼう、油揚げ、食用調合油、食用ごま油、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に乳、小麦、大豆、さばを含む)
<栄養成分>100gあたり
エネルギー24kcal、タンパク質1.1g、脂質0.6g、炭水化物3.6g、ナトリウム478mg 食塩相当量1.22g
