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ごぼうの風味を薄皮を残した国内産の若採り里ごぼうを白醤油とはちみつをベースにじっくり漬け込みました。 かつお風味のあっさりした味わいが人気です。
こだわり食品 > 自然食品
おもに茨城県鉾田町産の春に種を蒔いて秋に収穫する「秋ごぼう」を使用。ごぼうの風味と食感を生かすために柔らかいうちに早採りし、薄皮を残して白醤油とはちみつをベースにじっくり漬け込みました。その若採りごぼうを塩漬けし、乳酸発酵させることで味にさわやかな酸味がプラスされます。かつお風味のあっさりとした味わいは、ついご飯をおかわりしたくなるおいしさです。ごぼうは斜めに薄くスライスして頂くとさらに柔らかくおいしく頂けます。
<原材料> ごぼう、漬け原材料(はちみつ、しょうゆ、かつおエキス、食塩、醸造酢、酵母エキス)、酸化防止剤(ビタミンC)
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