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へぎそばとは新潟県十日町を中心とした魚沼地方に古くから伝わるそばで、「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けることからこの名前がつきました。良質のそば粉とつなぎに海藻の布海苔(ふのり)を使い、つるつるとしたなめらかな食感でありながら、腰が強く、風味豊かなおそばです。
<内容量> 200g×5把
<原材料>
小麦粉、そば粉、海藻、食塩、カカオ色素
<賞味期限> 製造日から1年(未開封)
【へぎそば】と称するためには下記の最低条件があります。
・必ず原材料の30%以上のそば粉を使用する。
・そばのつなぎには必ず海藻(ふのり)を使用する。
